红烧肉,顾名思义,最重要的是红亮亮的颜色和浓香的口感。看似是一道复杂的大菜,实际操作非常简单!而且超级美味!

所需的材料:

五花肉2斤,大葱一根,姜,料酒一汤勺,酱油2汤勺,冰糖适量。

材料就这么简单!现在开始操作

1。把五花肉切成均匀的小方块。 2。锅中倒入2汤勺油,下冰糖,小火把冰糖炒化(此步很关键,注意一定要小火,否则易炒糊)。 3。锅中放入姜片炒出香味。 4。下五花肉,翻炒至每块肉都裹上糖浆。

5。倒入所有酱油,翻炒均匀。 6。烹料酒。 7。把拌匀的五花肉倒入小锅中(或在原锅里进行也可以),加入水(刚好没过五花肉),加盖中小火烧制。 6。在锅里水块干时加入葱段,开盖小火把汤汁收干即可。

一道红亮浓香,肥而不腻,简单易学的红烧肉就完成啦!

15 Responses so far.

  1. 2153290591 说道:

    很高兴来这里,我的一点小心得,好像这里加的水,应该用开水,纯粹技术探讨,回成都有机会交流和切磋,谢谢!祝好。

    Tony

  2. zdsy 说道:

    谢谢有了这样的平台,让我有机会向您学习!

  3. liukin 说道:

    今晚一定要试试做!真心爱吃红烧肉!

  4. 小---小偉 说道:

    不需要加点醋和香料么?

  5. 晨星戒盈 说道:

    楠姐姐,看了你写的东西觉得好感动,生活可以这么好T.T 我只比你小两岁,却在美国奋斗着… 对比之下感觉楠姐姐的生活才叫生活,我的生活好像只是各种拼命活着似的… … 不管怎样,一直支持你啦!~ 加油~ (话说我家里传媒大学超近,就住定福庄那里… 小时候经常去传媒大学玩,以前那里还叫 广播学院… )

  6. Hey_Hey_Jo_Jo 说道:

    半夜突然饿了 上来看看好久没有来的饭书 :P
    之前一直试图拿东坡肉的方法做红烧肉 每次酒都放有点多…
    大家吃完我的菜都说要醉了t.t 下次试试喃猫的菜谱

  7. 也是醉了,我一条回复审核了2天还没审核完……就问了一句加不加盐,至于吗